要判断七百弄鸡是否新鲜，可以从以下几个方面进行判断：

　　1.外观：新鲜的七百弄鸡皮肤有光泽，呈现出淡黄色或淡红色，肉质饱满，肌肉有弹性。而不新鲜的七百弄鸡皮肤色泽转暗，肉质松弛，肌肉无弹性。

　　2.气味：新鲜的七百弄鸡有正常的肉腥味，而不新鲜的七百弄鸡则会有腐臭等异常气味。

　　3.触感：新鲜的七百弄鸡手感微干，不发黏，用手指压后会立即复原。而不新鲜的七百弄鸡手感则可能发黏，用手指压后不会立即复原。

　　4.煮法：新鲜的七百弄鸡煮熟后，肉质鲜嫩，汤汁清澈。而不新鲜的七百弄鸡煮熟后，肉质老硬，汤汁有浮沫和杂质。

　　总之，判断七百弄鸡是否新鲜要从外观、气味、触感和煮法等多个方面进行综合判断。如果对七百弄鸡是否新鲜存在疑虑，最好选择有正规渠道、包装上标有生产日期等信息的鸡肉产品。

　　为了确保七百弄鸡的新鲜度，可以采取以下保存方法：

　　1.冷藏保存：将七百弄鸡洗净，放入冰箱中的冷藏室中保存，一般可以保存2-3天。

　　2.冷冻保存：将七百弄鸡放入冷冻室中保存，一般可以保存1-2个月。

　　3.真空保存：将七百弄鸡放入真空袋中，排除空气，冷冻保存，一般可以保存较长的时间，约1年左右。

　　无论采用哪种保存方法，都需要确保七百弄鸡在保存过程中不受污染，也要注意保存温度，避免过冷或过热导致细菌滋生，影响其新鲜度和口感。在使用保存的七百弄鸡前，要将其彻底加热熟透，以消灭可能存在的细菌，保证食品安全。